|
|
Meyveli Tart |
 |
burçe
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc37490
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2009
2,903 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru:
10 çorba kaşığı un
1 küçük paket margarin
1 yumurta
50 gr. pudra şekeri (1,5 çorba kaşığı)
vanilya
Kreması:
1/2 bardak süt
1 küçük margarin
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta.
Mevsim meyvaları
Süslemek için yeşil fıstık
Unu hamur tahtasına eleyin. Ortasını açıp yağı koyun. Bir bıçakla yağ ve unu incecik kıyın. Tekrar ortasını açıp yumurtayı, kenarlarına da pudra şekeri, vanilya ve tuzu koyup yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 10-15 dakika dinlendirin. İyice yağlanmış kalıba koyup pişirin. Kalıptan çıkarıp soğutun. Diğer tarafta kremasını hazırlamak için, sütü ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Nişastayı çok az su ile kullandırıp kaynayan süte koyup kaynatın. Karıştırarak boza kıvamından biraz daha koyu olunca ateşten alın. Ateşten alınca vanilya veya likörü koyup karıştırarak soğutun. Krema soğuduktan sonra margarini koyup kremaya iyice yedirin. Bu pasta kremini soğumuş olan tart hamuruna bolca sürün. Pasta kreminin üzerine mevsim meyvalarını zevkinize göre yerleştirin. Kıyılmış fıstık veya krem şantiyle süsleyin. Servis tabağma alarak servis yapın.
|
Meyveli Tart |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35287
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2009
2,706 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Malzemesi:
250 gr un
125 gr tereyağ
1 adet yumurta beyazı
75 gr pudra şekeri
İç malzemesi:
50 gr çilek
50 gr frambuaz
50 gr dut
50 gr vişne
Hazırlanışı:
Un, tereyağ, yumurta beyazı ve pudra şekerini hamur haline getirene kadar karıştırın. Merdane ile düzgünce açıp ortasına meyveleri yerleştirip kenarlarından toplayarak kase şeklinde fırın tepsisine koyun. 150 derecede 25 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarınca pudra şekeri serpin.
|
Meyveli Tart |
 |
Petek
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.12.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc20298
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2007
2,583 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için;
200 g margarin (oda sıcaklığında),
1 yumurta,
1 fincan yoğurt
1 paket şekerli vanilin,
1 paket hamur kabartma Tozu,
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri,
3 su bardağı un
Krema İçin;
3 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı şeker,
1 yumurta,
1 paket şekerli vanilin,
1/2 kalıp peynir
2 su bardağı süt
Hamur malzemeleri yoğurulup yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurun dörtte biri aynlır. Büyük parça yaslanmış tart kabına yayılır, ayrılan parçasına saç örgüsü şekli verilin hamur etrafıma çevrilir,180°C'de pembeleşinceye kadar pişirilir.
Krema malzemelerini karıştırılır, üzerine 2 su sütü yavaş yavaş ilave edilerek pişirilir. Soğutulan tartın üzerine pişirilen krema yayılır, üzeri meyve dilimleri ile süslenir.
|
MEYVELİ TART |
 |
Elvin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.12.2007
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20175
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2007
2,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gr. un
100 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 paket sana yağı
1 adet yumurta beyazı
Krema için;
250 gr. süt
100 gr. toz şeker
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya,
1/5 paket Sana yağı
Un, yağ, pudra şekeri, vanilya ve yumurtayı mikserde veya elde edilen hamuru merdane veya oklava yardımıyla açın. Daha sonra hamuru tart kalıbının içine koyun ve 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğmaya bırakın.
Kreması için; bütün malzemeyi süt ile birlikte küçük bir tencereye koyun. Karışımı ağır ateşte sürekli karıştırarak yoğurun. 15 dakika pişirin. Krema soğuduktan sonra sana yağını içine yedirin. Tart hamurunu açıp içine kremayı koyun ve üzerine mevsim meyveleri koyun. Arzu ederseniz meyvelerin üzerine jöle koyabilirsiniz. Tartı soğuduktan sonra servis yapın.
|
Meyveli Tartlar |
 |
Meral Akyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc19264
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2007
5,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
150 g un
50 g seker
50 g rendelenmiş badem
100 g tereyağı veya margarin
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı krema
Krema:
50 g yumuşak tereyağı
75 g pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
100 g taze peynir (tuzsuz)
1 tutam tuz
1 yumurta akı
Üst:
500 g olgun kayısı
150 g frenk üzümü
50 g yabani mersin
Jöle:
Yarım litre elma suyu
2 tepeleme yemek kaşığı toz seker
1 paket jöle
limon suyu
nane yaprakları
Malzemelerden hızlı bir şekilde hamur yoğurun. Hamuru 1 saat buzdolabına kaldırın.
Krema: Tereyağı ve yumurta sarısını köpürtün. Limon suyu, taze peynir ve tuz karıştırın. Yumurta akını köpürtün ve özenle karıştırın.
Üst: Kayısıları yıkayarak ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın, dilimleyin. Frenk üzümleri ayıklayarak yıkayın ve kurulayın.
Hamuru unlu zemin üstünde 4 mm kalınlığında açın. 10 cm çapında tart kalıplarını yağlayın, hamur parçalarını döşeyin (parmak uçlarınız unlu olsun). Kalıpları 5-10 dakika soğutun. Soğuduktan sonra 175 derecede ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin. Tartların rengi altın sarısı olmalı. Kalıpları ters çevirin, tartları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Jöle: Elma suyu, şeker ve jöle tozu ile jöle hazırlayın, bir miktar limon suyu ilave edin. Tartlara krema doldurun, meyveleri dizin, jöleyi kaşık kaşık üzerine dökün. Nane yaprakları ile garnitür yapın.
|
Meyveli Tart |
 |
Pembe
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc17119
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2007
2,515 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
50 gram kakaolu fındık kreması,
130 gram (3 buçuk su bardağı) eritilmiş tereyağı veya margarin.
150 gram (1 su bardağı) tozşeker,
3 adet yumurta,
1.5 çorba kaşığı kakao,
160 gram un,
fındık parçaları veya üzüm.
Kreması için:
Hazır krem şanti,
125 ml. süt,
50 gr. (yarım su bardağı) pudra şekeri,
120 gram kakaolu fındık kreması,
hazır çikolata sosu
Fırınınızı 180 dereceye getirip ısıtın. Kakaolu fındık kremasını, tereyağı nı ve şekeri çırparak köpürtün. Teker teker yumurtaları ekleyin. Kakao ve unu elekten geçirerek ilave edin. Önceden yağlanmış minik tartolet kalıplarına hazırladığınız hamuru bölüştürün ve kalıbın şeklini alması için elinizle bastırarak düzgünce yayın. Fırına sürerek 20 dakika pişirin. Soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın. Krem şantiyi, süt ve pudra şekeri ile çırpın ve benmari usulü yumuşatılmış kakaolu fındık kremasını ekleyerek krema haline getirin.
Hazırlanan kremayı tartoletlerin üzerine dökün. İstediğiniz taze meyvelerle süsleyip üzerine hazır çikolata sosu dökün.
|
Meyveli tart |
 |
Karabiber
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Reyhanlı/HATAY |
Kısa URL: https://ml.md/lc16911
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2007
2,770 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamura için:
2.5 su bardağı un,
125 gram margarin,
1 fiske tuz,
2 çorba kaşığı süt
Kreması için:
4 adet yumurta sarısı,
4.5 çorba kaşığı un,
2 su bardağı su,
yarım su bardağı şeker,
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,
yarım paket vanilya.
Üstü için:
2 adet kivi,
6 adet kayısı
6 adet erik,
1 salkım siyah üzüm
Unu ve tuzu yayvan bir kaba eleyin. Küçük parçalara ayırdığınız margarini unun ortasına koyun, sütü ekleyip yoğurun. Hamuru tart kalıbından 3 parmak büyük açın. Tart hamurunu kenarlarını da kaplayacak şekilde tart kalıbına yerleştirin. Kabarmaması için birkaç yerinden bıçakla delin. Orta derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kremasını hazırlamak için yumurta sarısı ve unu bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Orta ateşte karıştırarak koyülaşın-caya kadar pişirin. Ocağı kapatın. Krema ılındıktan sonra 1 su bardağı şekeri ekleyip kanştınn. Rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Hazırladığınız kremayı tart hamurunun üzerine yayın. Üzerine dilimlenmiş meyveleri dizin.
|
Meyveli Tart |
 |
ÜLKÜ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc10927
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2007
3,055 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. un
120 gr. yağ
1 iri yumurta
90 gr. Pudra şekeri 2,5 kahve fincanı
1/4 çay kaşığı karbonat
amonyak
Biraz limon kabuğu rendesi
Garnitür:
500 gram Krem Şantiy
400 gram Çilek
Ağaç çileği muz veya iç kabukları da alınmış biraz portakal
Meyvelerin altına arzu edilirse pastacı kreması da döşenebilir
Şeker ve un hamur açılacak yere boşaltılır. Ortası açılır ve buraya eritilmiş yağ konur, mıncıklanarak hallolacak hale getirilir, bir yumurta ilâve edilir ve elle döndüre döndüre birkaç dakika çalıştırılır. Aynı zamanda yavaş yavaş un ile şeker yedirilir. Amonyak tuzu bir kahve kaşığı su ile avuç içinde halledilerek hamur toparlanır ve yoğrulur. Sonra bir yağ kâğıdı içerisinde yarım saat dinlendirilir. Küçük formalara veya bir tek büyük tart kalıbına yarım santim kalınlığında yerleştirilir. Ortalara doğru bıçak ucu darbeleri ile ufak delikler açılır. El ile yerleştirmek güç gelirse kalıp kutrunda oklava ile açılır. Bundan sonra tart fırına verilerek hafif pembeleşinceye kadar orta hararette pişirilir. «Renk beyaz pembe olacaktır.»
Kremanın Hazırlanması:
375 gram süt «Takriben 1,5 bardak» 100 gram şeker «takriben 3/4 bardak», 80 gram un «takriben yarım bardak», 20 gram nişasta «takriben 1 yemek kaşığı», 1 yumurta sarısı, 1 bütün yumurta, bir tutam vanilya arzu edilirse ve limon kabuğu rendesi. Toz şeker, vanilya ve yumurta bir kapta tel ile vurularak karıştırılır. Sonra yavaşça kaynayan sütün birazı ilâve edilir ve kalan süt çarpılarak konur ve bu sırada un ile nişasta da konur. Bu durumda karıştırmaya devam edilerek 7 - 8 dakika kadar pişirilir ve karışım tamamiyle koyulaşınca ateşten alınır. Alta krema döşendikten sonra üstüne meyva dizilir ve aralarına duy ile arzu edilen şekillerde krem şantiy sıkılır veya böyle sıkacak bir duy yoksa bıçak ile bolca sürülür.
Not: Karbonat d'amonium eczanelerde satılır. Hamura karbonat d'amonium konmadan da bu tart yapılabilir. Tabiî ki konduğu takdirde sonuç daha müsbet olur.
|
Meyveli Tart |
 |
fert
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 35
Şehir: nice |
Kısa URL: https://ml.md/lc8918
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
2,598 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un (450 gr)
1 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (17 gr.)
1 1/4 kahve fincanı pudra şekeri (50 gr.)
1/2 su bardağı ılık sut (100 gr.)
50 gr. tereyağ
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz (1 gr.)
ÜST KREMA MALZEMELERİ:
5 su bardağı süt (1 litre)
2 adet yumurta
2 su bardağı un (220 gr.)
5 kahve fincanı toz şeker (300 gr.)
1 çay kaşığı vanilya (3 gr.)
2/5 paket margarin (100 gr.)
Mayalı hamuru hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra 5-6 mm. kalınlığında açın ve yağlanmış bir tepsiye veya yuvarlak pasta kalıbının içine alın. Aşağıda yapımı anlatılan kremayı yayın ve istediğiniz yaş veya kuru meyveleri uygun şekillerde dizerek üzerini süsleyin. 25-30 dakika dinlendirdikten sonra 110°C ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıktığında üzerine marmelat sürerek servis yapın.
Üst Kremasının Hazırlanması: Bir kabın içine sütü ve şekerin 3/4'ünü (150 gr.) koyarak kaynatın. Diğer tarafta 2 yumurtayla kalan şekeri iyice çırpın ve unu da ilâve ederek karıştırın. Kaynayan sütten azar azar alarak bu kanşıma dökün ve karıştırmaya devam edin. Sütün tamamını bu şekilde kullandıktan sonra tekrar kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Bu kremayı soğuttuktan sonra içine vanilya ve 100 gr. margarin katarak iyice çırpın ve parfe kıvamı almasını sağlayın.
|
Meyveli Tart |
 |
savran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2006
Mesajlar: 36
Şehir: sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc8392
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2006
2,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 adet rendelenmiş limon kabuğu.
İçi için:
1 paket krem şanti
1 salkım üzüm
3 adet kiv
1 adet muz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurtayı, unu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. Bu karışımı yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru elinizle açın, su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Yağlanmış tart kalıplarına veya tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana dek pişirin. Krem şantiyi hazırlayın. Fırından aldığınız tartların arasına krem şantiyi sürün. Muz ve kiviyi küçük doğrayın. Pudra şekeri ile karıştırın. Meyveleri de ekledikten sonra diğer katı kapatın.
|
Meyveli Tart |
 |
Güzellik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 76
|
Kısa URL: https://ml.md/lc2695
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
2,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
tarçın
1 paket vanilya
2 adet yumurta
125 gr margarin
2 su baradağı un
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1/2 kg vişne (ya da elma, kayısı, şeftali vs.)
Yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Yağı eritip diğer malzemelerle karıştırın ve yağladığınız bir tart kalıbına dökün. Üzerine tarçın serpin ve meyveleri dilimleyip dizin. Soğuk fırına koyup, hafif ateşte pişirin.
|
|
