Haliç Üniversitesi
İç bakla 5 gr
Soğan 1 adet
Şeker 1 yemek kaşığı
Portakal ½ adet
Elma ½ adet
Kurutulmuş yufka 2 adet
Muskat 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Zeytinyağı 1 çay kaşığı
İç bakla önceden ıslatılır.
Tencereye zeytinyağı, şeker, iç bakla konulur.
Soğan doğranıp iyice karıştırılır. Rendelenmiş elma ilave edilir. Yarım portakal suyu sıkılır.
Tepelemesi geçecek şekilde su eklenir. Suyunu çekene kadar aralıklarla karıştırılır. Tuz ve muskat eklenir. Bakla ezilir kıvama gelince blandera aktarılır.
Sunum için; portakal kabuğu ve biraz zeytinyağı ile servis edilir.
|
