100 gram kalamar
100 gram levrek
1 adet kabak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sos için:
Yarım çay bardağı elma sirkesi
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Süslemek için:
Frenk soğanı
1 tatlı kaşığı havyar
Sos için sirke, ve defne yaprağını küçük bir tavada kaynatarak çektirin.
Kremayı ekleyip yarı yarıya çektirin.
Soğuk tereyağını ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Diğer tarafta kabağı ince ince dilimleyin. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirip ızgarada kızartın.
Deniz ürünlerini geniş bir tavada kızartın.
Servis tabağına önce havyarı ve sosu yayın.
Üzerine kızarmış kabakları ve deniz ürünlerini dizin.
Frenk soğanı ile süsleyip servis yapın.
|
