2 çay kaşığı mısır nişastası
4 limonun suyu
4 büyük yumurta, çırpılmış
225 g tereyağı
175 g şeker
Pasta için:
100 g tereyağı, küp şeklinde doğranmış
200 g çok amaçlı un
55 g şeker
1 yumurta, dövülmüş
Dekoru için:
200 g bitter çikolata
50 g tereyağı
Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
Tereyağı unu ve şekere sürün, yumurtayı ve yeteri kadar soğuk su ekleyin hamuru yoğurun. Hamuru streç filmin içine sarın ve 30 dakika buzdolabında soğuduktan sonra unlu bir yüzeye dökün.
23 cm kare kek kalıbının altına bastırarak üzerini düzeltin. Hamura bir çatalla delikler açın, iççine kuru fasulye doldurun. 10 dakika pişirin, daha sonra kabından çıkarıp fasulyeleri çıkardıktan sonra 8 dakika daha pişirin.
Bu arada, mısır nişastasını limon suyunda çözün ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. 6 veya 7 dakika orta ateşte karıştırın, karışım kalınlaşmalıdır. Kabarcık oluşmaya başlayana kadar devam edin, ardından hamur tabanına atın ve bir palet bıçağıyla hizalayın. Tamamen soğumaya bırakın.
Çikolatayı ve tereyağını, benmari eritin.
Karışımı limon tabakasının üzerine dökün ve soğumaya bırakın ve 9 kareye kesmeden önce bekleyin.
|
