1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket çabuk maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Su
Un, irmik, şeker, tuz ve maya kuru olarak karıştırılır. Yavaş yavaş ılık su ilave edilir. Kek hamurundan biraz daha cıvık bir hamur yapılır. El blenderiyle 3-4 dakika çırpılır. Üzeri kapatılır. 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra sıvıyağ eklenir ve karıştırılır. Yanmaz tava ateşe yerleştirilir. Isınınca 1 kepçe hamur dökülür, göz göz kabarcıklı yüzeye kavuşunca çevrilmeden alınır. Tavanın ısısını ayarlamak için 1 su bardağı soğuk su konur, çalkalanır ve su dökülür. Tekrar ateşe konur, aynı şekilde hamur dökülür ve göz göz olunca alınır. Aynı şekilde tavaya su konur soğutulur ve hamur bitene kadar işlem devam edilir. Elde edilen hamurlar esnek olur.
|
