200 Gram Pancar
100 Gram Lahana
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
½ Adet Limon
150 Gram Dana Kuşbaşı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Litre Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Nuh’un Ankara Makarnası Tel Şehriye
Servis Etmek İçin;
100 Mililitre Krema
1 Tutam Maydanoz
Tarifimize tenceremize 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek başlıyoruz.
Yağımız ısındı. 150 gram dana kuşbaşını tenceremize alıyoruz ve kahverengileşene kadar kavuruyoruz.
1 adet soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Doğradığımız soğanları bir kaseye alıyoruz.
Etlerimizi ara ara karıştırmaya özen gösteriyoruz.
Kuşbaşı etlerimiz kavruldu, soğanlarımızı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
1 adet havucun kabuklarını soyuyoruz. Havucu bir kaseye rendeliyoruz.
Soğan ve etin üzerine havuçlarımızı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Kavrulan malzemelerin üzerine 2 litre su ilave ediyoruz.
Yaklaşık 200 gram lahanayı ince ince doğruyoruz. Doğradığımız lahanaları bir tabağa alıyoruz.
1 adet pancarın kabuklarını soyuyoruz.
Bu esnada çorbamız kaynadı, altını kısıyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Pancarımızı bir kaseye rendeliyoruz.
Çorbamıza rendelediğimiz pancarları ve doğradığımız lahanaları ilave ediyoruz. Çorbamızı güzelce karıştırıyoruz.
Sebzelerimiz yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
Lahana çorbamız yaklaşık 15 dakika pişti. 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz.
Yarım limonun suyunu sıkıyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz.
1 çay bardağı tel şehriyeyi tenceremize ilave ediyoruz ve çorbamızı güzelce karıştırıyoruz.
Çorbamızı yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Lahanalı çorbamız pişti.
Lahanalı çorbamızı krema ve kıyılmış maydanoz ile birlikte servis ediyoruz.
|
