Interreg-IPA Bulgaristan-Türkiye SÖİ Programı
1 orta boy turşu lahana
500 g karışık kıyma (domuz ve dana)
1 çay bardağı pirinç (veya bulgur)
1 bardağı nohut
2 baş soğan
3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Karabiber
Kıvırcık nane
Tuz
Soğan ve kıyma ayçiçeği yağı ile buğulandırılır. Pirinç ve nohut ilâve edilir. İsteğe göre baharat ilâve edilir.
Lahana dibinin düzlenmesi amacıyla koçanı kesilir. Tepsi içine koyulur ve yaprakları ayrılır.
Bir kaşık dolgu koyulur ve iç yapraklar kapanır.
Yeniden dolgu koyulur ve yapraklar kapanır ve bu şekilde bütün lahana doluncaya ve eski şeklini alıncaya kadar devam edilir.
Kalan dolgu lahananın etrafına yerleştirilir. Su ilâve edilir. Tepsi folyo ile örtülür. Yemek, 200 ° derecede 1 saat pişirilir.
|
