Selda Gök
80 gr PINAR labne
4-5 yemek kaşığı çekilmiş yağlı haşhaş
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yoğurmak için yeteri kadar su
2-3 tane haşlanmış patates
50 gr. margarin
yarım çay bardağı haşhaş
Elenmiş unun içine yoğurt, tuz, karbonat, sıvı yağ ve biraz su eklenerek hamur yoğurun.kulak memesi kıvamına gelince 15-20 daika dinlenmeye burakın.patatesleri haşlayın.hamuru 6 parçaya bölün.yufka ekmek açarmış gibi unlayıp açın. Eritilmiş margarin , sıvıyağ , ve ezilmiş haşhaşı karıştırın.ilk önce pınar labneyi açılmış hamura sürün ve ardından haşhaşlı karşımı sürün.kol böreği gibi dolayın ve gül böreği gibi sarıp ucunu hamura bastırın ve unlayarak tekrar merdane ile tabak boyutlarında açın.. yağlanmış tavada pişirin.. diğer kalan 5 adet hamuruda aynı şekilde yapın ve pişirin.
|
