MasterChef
Tatlı için:
300 g tel kadayıf
150 g tuzsuz künefe peyniri (bulamazsanız tuzsuz dil peyniri de kullanabilirsiniz)
100 g tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Servis için:
Toz Antepfıstığı
Şeker ve suyu bir tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyin.
Şerbetinizi soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı ince ince doğrayın.
Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı kadayıfın üzerine dökün, iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını yuvarlak bir tepsiye ya da künefe tavasına bastırarak yayın.
Kadayıfın üzerine ince dilimlenmiş peyniri düzgün şekilde yerleştirin.
Kalan kadayıfı da peynirin üstüne kapatıp bastırın.
Orta ateşte, her iki tarafı da eşit kızaracak şekilde çevirerek pişirin.
(Eğer künefe tavası yoksa, tavayı bir tabak yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişirebilirsiniz.)
Künefe sıcakken, soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Üzerine Antep fıstığı serpip sıcak servis yapın.
|
