|
|
Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174074
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2023
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://torku.com.tr
2 subardağı kısırlık bulgur
Yarım subardağı irmik
2 su bardağı kaynar su
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı biber salça
2 domates rendesi
1 tutam maydanoz
2 adet patlıcan
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp karıştıralım üzerine sıcak su ekleyip üzeri kapalı 10 dakika dinlendirelim 10 dakika dinlendikten sonra karıştıralım ve soğumasını bekleyelim daha sonra içerisine Un yumurta tuzu ekleyip elimizi ıslatarak yoğuralım ve şekil verelim kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz çok az yağ ekleyip 10 dakika kadar köftelerimizi haşlayalım. Patlıcanları közleyip sarımsaklı yoğurt ile buluşturalım servis tabağına alalım. Rendelenmiş domates ve salça ile sosumuzu hazırlayalım haşlanmış köfteleri üzerine aktaralım son olarak maydanoz ekleyip ilk sıcağı çıkınca patlıcanlı harcın üzerine aktaralım.
|
|
