15-20 adet mantar
2 diş sarımsak
5-6 dal dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet sivri biber
Tuz, karabiber
Mantarlar kuru peçete ile ovularak temizlenir, ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı konur, üzerine mantar, kıyılmış biber ve sarımsak eklenir harlı ateşte sürekli karıştırarak kavrulur. Mantar bıraktığı suyu çekince pişmiş demektir. Ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber eklenir. (Et yemeklerinin yanında kullanılır.)
|
