750 gr kontrfile
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Fletonun sinirleri ayıklanır ve bir buçuk parmak kalınlığında, liflerinin aksi yönüne kesilir. Et parçaları kesilen tarafından dövülerek yassıltılır. Biftekler pişirileceği zaman tuzlanır, yağlanır ve ızgarada fazla kurutulmadan pişirilir.
|
