Köftesi için:
500 gram kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
5 dal maydanoz
3 çorba kaşığı galeta unu
1 rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber, kekik
Ayrıca
Marul yaprakları
100 gram pirinç makarnası
1 tutam kırmızı gıda boyası
6 adet çeri domates
3 sivri biber
Kürdanlar
Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, galeta unu, sarımsak ve baharatları 5 dakika kadar yoğurun. Köftelere şekil verip yağda hafif kızartın. Daha sonra bu kızarmış köfteleri doğranmış uzun marul yapraklarıyla karıştırın. Üzerine sivri biber ve domatesleri de yerleştirin. Pirinç makarnası beyaz olur ve kaynayan suda 4 dakikada pişer. Renkli olmasını isterseniz gıda boyası ya da salça kullanıp hazırlamanız mümkün. Kaynayan suya gıda boyası atın hemen kırmızı olacaktır. Daha sonra süzüp kızgın yağda kızartıp kıtırlaştırın.
|
