15 adet orta boy patates
600 grm az yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığ galeta unu
3 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığ kekik
2 çay kaşığ kimyon
2 tutam Tuz
2 orta boy Domates
2 yemek kaşığ Biber salçası
6 diş Sarımsak
2 tatlı kaşığı Kekik
2 yemek kaşığı Salça
6 yemek kaşığı margarin
4 bardak Su
15 adet patatesleri fırçalayarak yıkayın.
Ben, patatesler taze olduğu için kabuklarını soymadım. Siz soyabilirsiniz.
Patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın ama patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat edin.
Patatesleri derin bir kaba alıp üzerine çok sıcak su dökün ve yumuşamaları için köfteyi hazırlayana kadar bekletin.
Köfte harcını (kıyma, maydonoz, tuz, kimyon, kekik, karabiber, soğan) 3-4 dakika boyunca yoğurun.
Patatesleri sudan çıkarın. (Patatesler suda bekleyince elastikiyetleri artıyor. Köfteleri arasına koyarken kırılmıyorlar.)
Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizde yassıltın ve patateslerin kesik aralarına sıkıştırın. Hatta bıçağın tersiyle de bastırabilirsiniz.
Bütün patatesleri bu şekilde hazırlayın.
Sos için su haricindeki ( domates, biber salçası, sarımsak, kekik, margarin, tuz ) malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırın.
Bu sosu seramik fırın tepsisine döküp yayın. Üzerine patatesleri yerleştirin. İsterseniz aralarına acı biber de yerleştirebilirsiniz.
Üzerini folyoyla kapatıp 220 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık bir saat pişen yemeğin üzerini açıp 15 dakika daha kızarması için bekletin ve fırından alın.
Nefis yemeğimiz servise hazır. Servis ederken dibinin sosundan patateslerin üzerine gezdirmeyi unutmayın.
|
