Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Tavuklu Buğu Kebabı (3 adet - 47,410 defa bakıldı)

Tavuklu Buğu Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tavuklu Buğu Kebabı

subutay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc55064
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2010
3,164 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
500 g tavuk bonfile eti
4 orta boy patlıcan
2 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
6 adet sivri biber
6 yemek kaşığı mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Az miktar tuz
Az miktar köri sos
Az miktar karabiber
pul biber
6 adet domates
1 tutam maydanoz yaprağı
Az miktar alüminyum folyo kağıdı

Hazırlanışı
Öncelikle tavuk bonfile eti kuşbaşı doğranır. Derin bir tavaya mısırözü yağı eklenerek kızması beklenir. Kızmış olan yağın içerisine tavuk etleri ve ince doğranmış kuru soğan eklenerek, etler tam pişmeyecek şekilde sotelenir. Etler suyunu bırakınca, ocaktan alınarak bir kenara bırakılır. Diğer yandan patlıcanlar alacalı şekilde soyularak, uzun şeritler hâlinde doğranır. Şerit hâlindeki patlıcanlar, 5-10 dakika tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanların tuzu iyice yıkanarak, acısının gitmesi sağlanır. Sarımsaklar, soyularak minik parçalar hâlinde doğranır. Domatesler, yassı dilimler hâlinde kesilir. Kenardaki etler yayvan bir tencereye konularak üzerine patlıcanlar dizilip, toz şeker serpilir. Kuşbaşı doğranan sivri biber, domates ve sarımsaklar da etin üzerine sırayla dizilerek, az miktarda tuz ve baharat eklenir. Yarım bardak su eklendikten sonra, tencerenin üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak ağır ateşte buharla pişirilir. Hazırlanan yemek arzu edilirse yanına pirinç pilavı eklenerek ve maydanoz yaprakları ile süslenerek sıcak servis yapılır.


Tavuklu Buğu Kebabı

katar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.01.2021
Mesajlar: 24
Şehir: Gümüşhane
Kısa URL: https://ml.md/lc155348
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2021
190 defa indirildi / yazdırıldı




3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 kg. kemiksiz tavuk
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates püresi
1 kavanoz garnitür
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su
Beşamel sos:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri

Soğanı karamelize ediyoruz. Daha sonra kuşbaşı doğranmış eti tenceremize ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız kırmızı biberi ve salçayı ekleyerek karıştırıyoruz. Domates püresini ilave ediyoruz. Garnitürün suyunu süzüp ekliyoruz. Daha sonra tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sıcak suyu ekliyoruz. Beşamel sosu için; tereyağını eritiyoruz. Üzerine unu ekleyerek birkaç dakika kavuruyoruz. Üzerine, sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve bir yandan da karıştırıyoruz. Pişirdiğimiz tavuğumuzu fırın kabına alıyoruz, üzerine beşamel sosu döküyoruz. Üzerini bolca kaşar peyniri rendesi ile kaplıyoruz ve 190 derece fırında, peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişiriyoruz.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 07.03.2023


Tavuklu Buğu Kebabı

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158740
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2021
195 defa indirildi / yazdırıldı




700 gram tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram arpacık soğan
2 adet kırmızı biber
Yarım bardak patates püresi
2 adet havuç
2 çay bardağı bezelye
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu buğu kebabı yapımı için; öncelikle 700 gr tavuk göğüs etini kuşbaşından biraz küçük olacak şekilde doğrayın.
Farklı bir tencerede yağ ile arpacık soğanları 2 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine doğradığınız tavuk etlerini koyun.
Tavuk etlerini 10-12 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Ardından üzerine kırmızı biber, havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye yarım su bardağı domates püresi ve 1 tatlı kaşığı domates salçası koyup, karıştırın.
Sarımsağı, bezelyeyi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
Pişen malzemeleri fırın tepsisine alın.
Beşamel sosunu yapmak için tavada tereyağını eritin unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırparak pişirin topaklanma olmaması için. Karabiber ve tuzu atıp ocaktan indirin.
Tepsiye aldığınız kebapların üzerine beşamel sosu ekleyip üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edin.
Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 15 dakika üzerini kızartana kadar pişirin.







Tavuklu Buğu Kebabı Tarifleri Kebaplar



(3 adet Tavuklu Buğu Kebabı 47,410 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası