2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
15 adet kuru kayısı
1 kahve fincanı kuşüzümü
2 çorba kaşığı iri kıyılmış ceviziçi
1 çay kaşığı tuz karabiber
Yeteri kadar su
Pirinci ılık suda yarım saat bekletin. Tereyağını bir tencereye alıp, dolmalık fıstıkları rengi dönene dek kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinç beyazlaşana kadar kavurup, doğranmış kayısı, kuşüzümü, ceviz, tuz ve karabiber ekleyin. Bir-iki çevirip, üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su katın. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu koyun. 10 dakika demlendirdikten sonra kuru kayısı, kuşüzümü, dolmalık fıstık, dereotu ve fesleğenle süsleyerek servis yapın.
|
