Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Makarna Tarifleri > Kayısı Reçeli (görsel) (1 adet - 107,089 defa bakıldı)

Kayısı Reçeli (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Kayısı Reçeli (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc24833
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2008
4,156 defa indirildi / yazdırıldı


Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır




Mütevazı Lezzetler video yemek tarifleri bölümüne hoş geldiniz
sizlerden gelen istekler doğrultusunda tariflerimizi vermeye devam ediyoruz
bu gün "Kayısı Reçeli" yapacağız
kayısı reçeli yapmanın bir kaç usulü var
fakat ben en sağlam usulü
yani annemden öğrendiğim şekliyle sizlere aktarmaya çalışacağım
önce kısa malzeme listemize göz atalım, sonra birlikte reçelimizi yapalım
3 kilo kayısı
3 kilo toz şeker
3 adet limon
kayısılarımızı topladık, yıkadık...
suyunun süzülmesini bekledik, şimdi yapımına başlıyoruz
kayısı dahil bütün reçellerde dikkat edeceğimiz en önemli nokta...
ham olmaması, vaktinde olması
şekerinin yerinde olması
yani kaliteli meyve olması
bizim kayısılarımız biraz büyükçe, o yüzden...
çekirdeklerini çıkarttıktan sonra bir kaç parçaya kesiyoruz
bu şekilde doğramaya devam edeceğiz
sonra üzerine kat kat şeker ilave edeceğiz
evet üçte birini doğradık
şimdi de 3 kilo şekerimiz vardı, 1 kilosunu araya serpiyoruz
ve devam ediyoruz
zaten reçelde bir kural vardır, genel kural...
ne kadar meyveyse o kadar miktar şeker kullanılır
evet yaklaşık 1 kilo daha yaptık
gene 1 kilo şekerimizi ilave ediyoruz
düzeltelim ve devam edelim
evet sonuncu kayısımızı da attık
ve son kat şekerimizi ilave ediyoruz
şöyle bir yerleştirelim
ve kapağını kapatalım
reçelimizi bu şekilde hazırladıktan sonra, 1 gece bekleteceğiz
bunun amacı da mevcut şekerin, meyvenin suyuyla erimesini sağlamak
hazırladık, bir gece beklettik...
gördüğünüz gibi kayısı suyuyla şekerler erimeye başlamış
şimdi kısık ateşte, şekerler tamamen eriyene kadar pişireceğiz
daha sonraki işlemleri zamanı geldikçe anlatacağız
şeker tamamen eridi ve pişme işlemi başladı
köpükler oluştu, bu köpükleri alıyoruz
mümkün olduğunca da karıştırmamaya çalışıyoruz
meyvelerin şeklinin bozulmaması için
reçel kaynama noktasına geldi
farkettiğiniz gibi ortadan kaynıyor
artık taşma riski kalmadı
reçelin olup olmadığını anlamak için bir kaç yöntem var
benim için en sağlam yöntem, annemden öğrendiğim soğuk porselen yöntemi
şimdi bu şekilde olup olmadığını anlayalım
bir porselen tabak alıyoruz, tabi muhtemelen soğuk oluyor
1 kaşık kaynamakta olan reçelden üzerine bırakıyoruz
5 - 10 dakika bekletiyoruz
gördüğünüz gibi, eğdiğimiz zaman kıvamlı akıyor
demek ki reçelimiz olmuş
şimdi yapacağımız son işlem...
limonumuz var...
limonumuzu sıkıp, ben daha önceden sıkmıştım
zamandan kazanmak için, şöyle son limonumuzu da sıkalım
reçelimize ilave edeceğiz
limon ilave edildikten sonra...
kaynama noktasına gelecek, ondan sonra 5 dakika kaynatacağız...
ve ateşten alacağız
reçelimiz kaynadı, fakat soğumasını bekleyeceğiz
ben size göstermek için bir kaseye aktardım, rengi bu
tencerenin içinde soğutacağız, ondan sonra kavanozlara basacağız
bu gün Mütevazı Lezzetler mutfağında bir kış hazırlığı yaptık
"Kayısı Reçeli"
ağacından taze taze kopardık, her aşamasını göstermeye çalıştık
ama son olarak şunu belirtmek istiyorum;
en az 2 saat kaynatacağız, ondan sonra olup olmadığına bakacağız
soğuk porselen yöntemiyle, az önce gösterdiğim gibi
soğuduktan sonra da kavanozlara basacağız...
sıcak olarak kesinlikle basmıyalım
inşallah yaparsınız, iyi günlerde yersiniz
Afiyet Olsun!
Kayısı Reçeli (görsel) Tarifleri Video Makarna Tarifleri

(1 adet Kayısı Reçeli (görsel) 107,089 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası