|
|
|
Kavurma |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc86941
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2013
2,572 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnci Beşoğul
17. yy Osmanlı mutfağından
Koyun etinden kâfi miktarda alıp, orta büyüklükte doğranır. Sonra (2-3) soğan kabuğundan ayrılır ve ikişer parçaya ayrılır. İkişer parça edilip yetecek kadar tuz ile orta ateş üzerine tencere oturtulur; Tencerenin kapağını tersine koyup içine az miktar su ilavesiyle ara sıra tencere silkelenir. Gayet yumuşak pişene kadar ateş üzerinde kalır. Fazla suya gerek olmaz. Belki suyuna tertip olmak kafidir.
Not: Kavurma çeşitli olur. Ancak susuz pişen çeşidi hepsinden leziz ve güzel olur.
|
|
Kavurma Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
