|
|
Kandil Simidi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182220
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2025
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Polat
200 gram tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı içine akı dışına)
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3,5-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına koyun, sıvı yağı ve şekeri de ekleyip iyice karıştırın. Yumurta sarısı ve diğer malzemeleri de ekleyip unu kontrollü bir şekilde katın.
Ele yapışmayan ve kolay şekil alan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan parçalar koparıp fitil haline getirin. Halka şekline gelmesi için uçları birleştirin.
Önce yumurta akına sonra susama bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin. Kandil simitleri hazır.
|
Kandil Simidi |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185125
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, tuz, şeker ve mahlebi alın.
Malzemeleri karıştırın, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp halka şeklinde simitler yapın.
Üzerlerini önce yumurta sarısına sonra susama batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
|
Kandil Simidi |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185167
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2025
96 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama lezzet verir)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, tuz ve mahlebi ekleyin.
Güzelce karıştırın, ardından un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun çubuk yapın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
Simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Not: Sirke kıyır kıyır bir doku verir, kokusu pişerken uçup gider. Mahlep, simidin kandil havasını hissettiren en önemli aromadır. Daha yoğun bir susam aroması için susamları kavurup öyle kullanabilirsiniz.
|
|
