500 gr. kıyma
1 demet maydanoz
1/2 demet nane
1 adet kırmızı biber
5 diş sarımsak veya taze sarımsak
1 fiske karabiber
1 fiske kimyon
Tuz
Yağlı kağıt
Maydanoz, nane, biber ve sarımsakları rondodan incecik geçirin ve etiyle iyice harmanlanıncaya kadar yoğurun, listedeki baharatlarla tatlandırın. Fırını 180 derecede ısıtın. Yağlı kağıdı zeytinyağıyla yağlayın ve eti kağıdın üstüne kenarlardan biraz boşluk bırakarak açın. Fırın tepsisine yerleştirin. Isıtılmış fırında pişirin. Arzu edilirse etin üstüne domates ve biber dilimleri ekleyip fırınlayabilirsiniz.
|
