Kısa URL: https://ml.md/lc182500
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2025
52 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay bardağı tahin (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Bal kabaklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin. Şekerin kabağa iyice işlemesi için kabakları en az 3-4 saat, tercihen bir gece bu şekilde bekletin.
Kabaklar sulandıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında kabaklar kendi suyunu salacak ve yavaş yavaş şekerle karamelize olacaktır.
Pişen kabakları soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine bolca ceviz serpin, dilerseniz tahin ve tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc184034
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz.
Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Kabak tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.
