1 küçük demet ıspanak
2 su bardağı aşurelik yarma
1 adet ufak kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aşurelik buğday düdüklüde haşlanır. Soğan ince kıyılır. Ispanak ufak doğranır. Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir, soğan ilave edilir ve pembeleştirilir. Üzerine kıyılmış ıspanak ilave edilir ve hızlı ateşte solana kadar kavrulur. Suyu süzülmüş yarma ve tuz katılır, karıştırılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
|
