4 adet yumurta akı
4 yumurta sarısı
200 gr badem unu
2 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri
200 gr ricotta (ya da tatlı lor peyniri)
25 gr bal
1 adet ezilmiş muz
500 gr taze incir
Süslemek için:
50 gr file badem
Yumurta sarılarını, muz, ricotta, bal, badem unu, Hindistan cevizi şekeriyle birlikte çırpıcıyla karıştırın. Yumurta aklarını mikser ile köpük olana kadar çırpın. Koyulaştığında yumurta sarılı karışıma kaşık kaşık ekleyin, sağdan sola aşağıdan yukarıya yavaş hareketlerle karıştırarak yedirin. Kullanacağınız kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün, üzerine dörde böldüğünüz incirleri yerleştirin. Süslemek için file bademleri serpiştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
