Kayseri Ticaret Odası
500 gr un
1 yumurta
Tuz
Yeteri kadar su
Ayçiçek yağı
İç harcı için:
250 gr kıyma
Karabiber
Cırgalan kırmızı toz biber
Kıyma, karabiber ve kırmızı toz biber bir kapta karıştırılır. Un, tuz ve yumurta ayrı bir kapta karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler açılıp iki parça hamurun arasına kıymalı harç öbekler şeklinde paylaştırılır. Kıyma öbeklerinin bulunduğu yerlerden puf böreği gibi kesilir. Kızdırılmış yağda kızartılıp servis yapılır.
|
