1/2 kg. kuşbaşı tavuk
400 gr. şemsiye mantarı
50 gr sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivribiber
İsteğe göre salça
İsteğe göre kekik
İsteğe göre tuz
1 adet limon
1 tutam kekik
Alabildiği kadar su
Şemsiye mantarlar yıkanıp, bütün olarak limonlu suda haşlanır. (Çok büyük olanları ikiye, dörde bölebilirsiniz ). Soğanlar yemeklik doğranıp, yağda pembeleştirilir. Biberler ve tavuklar ilave edilip, kavrulur. Tavuk suyunu çekince limonlu suda haşlanan mantarlar eklenir. Biraz karıştırılıp, küp doğranmış domatesler güvece alınır. Domatesler eriyince salça eklenip tuzu ayarlanır. Biraz su ilavesiyle pişirilir. Üzerine kekik serpilir.
|
