Günlük aile sofrasını hazırlarken ev hanımının dikkat etmesi gereken şeylerden bazıları. Temizlik sofranın ilk şartıdır, kıymetli fakat çatlak bir porselen tabak yerine basit kırıksız bir tabak, elle örülmüş lekeli bir keten sofra örtüsü yerine temiz plastik masa örtüsü, kenarı kırık bir kristal bardak yerine basit cam bardak tercih edilmelidir. Yemek masası düzgün ise masa örtüsü yerine herkesin önüne bir Amerikan servisi (set) konur. Bir aile sofrasında bir kişi için 50 santim genişliğinde bir yer olmalıdır. Bunun normal ölçüsü 60 santimdir.
Sade bir aile sofrası şöyle kurulur : Her kişinin önüne masanın kenarında bir santim mesafe bırakarak sade katlanmış bir peçete koyunuz. (Peçetenin işgal edeceği saha 25 santimdir.) Peçetenin sağına ağzı peçeteye dönük bir bıçak koyunuz. Bıçağın tam ucuna su bardağını koyunuz. Peçetenin soluna çukur kısmı yukarı dönük olarak çatalı koyunuz, dört kişilik bir aile sofrasının ortasına yakın bir tuzluk, bir biberlik koyunuz. Günlük bir aile sofrasında ayrıca bir ekmek tabağına lüzum yoktur.
|
