|
|
Gravyer Peynirli Piliç Toskana |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120267
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2016
1,389 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr ıspanak
40 adet piliç gögüs fileto
1 adet kuru sogan
25 gr tereyağı
100 ml krema
25 gr gravyer peyniri
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kaşıgı rendelenmiş muskat
1 çay kaşıgı kekik
1 çay kaşıgı tuz
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra sularını güzelce süzdürünüz ve kabaca doğrayınız.
Tereyağını çukur bir tavaya alarak kızdırınız ve soğanları öldürünüz. Ispanakları ilave ederek sulanmalarına izin vermeden sürekli karıştırarak soteleyiniz. Tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek bir iki kere daha harmanlayarak ateşten alınız ve krema ile peyniri ilave ettikten ve iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakınız.
Izgaranızı kızdırınız.
Hazırladığınız ıspanaklı içi piliç filetolara eşit olarak pay ettikten sonra her birini rulo halinde sarınız ve kızdırdığınız ızgarada her tarafını güzelce pişiriniz. İster üç cm kalınlığında halka biçiminde ister verev olarak dilimleyerek arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.
|
|
