Yoğurt sosu için:
1 kâse yoğurt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 adet salatalık
Yarım demet dereotu
4 çorba kaşığı ufalanmış peynir
1 adet göbek salata
6 adet minik domates
2 dal nane
Öncelikle göbek salatayı ikiye bölüp sirkeli suda bekletin. Bu arada ezilmiş sarımsak, salça, zeytinyağı ve yoğurdu güzelce çırpın ve salata sosu olarak bir kenara ayırın. Yıkanmış göbek salatanın alt yuvarlak kısmını biraz kesin ki tabakta sabit dursun. Suyunu iyice süzün. Tabağa yerleştirip üzerine dilimlenmiş domates, dereotu, nane ve biraz ufalanmış peynir yerleştirip hazırladığınız salçalı yoğurtlu sosu dökün. Ve hemen bekletmeden servis yapın.
|
