Ekmek Kadayıfı için:
2 ½ Su Bardağı Buğday Unu
Sıvı Ayçiçek Yağı (75ml)
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
Şurubu için
6 Su Bardağı Şeker (1 Kg)
4 Su Bardağı Su (800ml)
Yemek Kaşığı Limon Suyu
1-2 Adet Çubuk Tarçın
½ Çay Kaşığı Toz Karanfil
Ganaj Krema için
1 Çay Bardağı Süt Kreması (100ml)
Beyaz Çikolata (200g)
Servis için
Kuru Meyveler
Taze Fesleğen Yaprağı
Fırınınızı önceden ayarlayıp 180°C ısıtın.
Bir çırpma kabında yumurtaları mikser yardımı ile çırpmaya başlayın. Şekeri ekleyip köpüklenene kadar çırpın.
Üzerine un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyerek ilave edip, spatula ile karıştırın.
Yağlanmış bir çemberin altına pişirme kağıdı katlayarak, tepsiye yerleştirin. Hamuru aktarıp, önceden 180°C ısıtılmış fırında pişirin.
Bir sos tenceresine şurup malzemelerini aktarıp kaynatın, kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirip, soğumaya bırakın.
Fırından aldığınız ekmek kadayıfını telden çıkarın. Soğumaya bırakın.
Başka bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtıp, ocaktan alın. İçerisinde beyaz çikolatayı eritip, arada karıştırarak ılıtın.
Soğuyan ekmek kadayıfını tırtıklı bıçakla ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz katların arasına ganaj kremayı sürüp, üzerine şurup gezdirin.
Diğer katı kapatıp, üzerine şurubu gezdirin. Buzdolabında soğumaya bırakın.
İsteğinize göre, kuru meyveler ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyip, soğuk servis edin.
|
