Baklava için:
20 adet baklavalık yufka
150 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
1 su bardağı soğuk süt (üzeri için)
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
Üzeri için:
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
2 yemek kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata (isteğe bağlı)
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın.
Ocaktan almadan hemen önce sütü ekleyin, bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin, içine sıvı yağı ekleyin.
Baklavalık yufkaların yarısını tepsiye sererken aralarına eritilmiş yağ gezdirin.
Ortasına bolca çekilmiş fıstık serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına yağ sürerek yerleştirin.
Baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin (kare veya baklava dilimi olabilir).
Kalan yağı da üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
Fırından çıkan baklava 5-10 dakika dinlendirildikten sonra, soğuk şerbet dökülür.
Oda sıcaklığına geldiğinde, buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Üzerine soğuk süt gezdirin.
Toz antepfıstığı ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Soğuk olarak servis edin.
|
