125 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta beyazı
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı haşhaş
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Vanilya
Kabartma tozu
2.5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Şerbet için;
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için; yumurta sarısı
Çay kaşığı ucuyla kakao
Seker ve suyu bir tencereye alıp karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatalım limon suyu damlatıp 10 dk daha kaynatıp, soğumaya bırakalım.
Yumurta beyazını da sıcaklığındaki margarin ya da tereyağı sıvı yağ ve şekeri elimizle bir karıştıralım, daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyelim tekrar hafif karıştıralım son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yassılaştıralım daha sonra uç kısımlarından hafif bastırıp oval şekil verelim yağladığımız tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştıralım tatlılarımızın üzerine sürelim son olarak çatal ile tatlıların üzerine çizikler atalım.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca (2-3 dk sonra) soğuk şerbeti tatlının üzerine gezdirelim (isterseniz şerbete batırıp çıkarabilirsiniz) 3-4 saat dinlendikten sonra tatlımız hazır bir gece bekleyince çok daha güzel olacaktır.
|
