|
|
Fırında Somon |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177076
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2024
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5 adet dilimlenmiş somon balığı
3 adet patates
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet limon
1 baş sarımsak
Kekik, tuz, karabiber, pulbiber
Yeşil sarımsak bir iki dal
İsteğe bağlı istediğiniz sebzeyi baharatı ekleyebilirsiniz
Balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizin.
Doğradığımız patates, soğan, sarımsak, yeşilbiber, ekleyip üzerine baharatlarımızı ekliyoruz.
Yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz .
Ardından üzerindeki yağlı kağıdı alıp bir 10 dakikada üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
|
Fırında Somon |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167769
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2022
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet dilimlenmiş ya da fileto somon
1 avuç dolusu doğranmış maydanoz
3 diş doğranmış sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
Üzeri için tereyağı, limon ve soğan dilimleri
1 limonun suyu
Pişirmek için fırın kağıdı
Somon balıklarını akan suda nazikçe yıkayın ve süzün. Süzülen balıkları maydanoz, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, baharatlar ile birlikte marine ederek en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu sayede somonun lezzetli suyu daha da lezzetli bir hal alacak ve eti yumuşacık olacaktır. Balıklarınızı fırın kağıda dizin ve üzerine marine ettiğiniz suyu da gezdirin. İnce limon dilimleri ve soğan halkaları ile üzerlerini süsleyin. nohut büyüklüğünde 4 parça tereyağını dilim balıklarınızın üzerine yerleştirin. Fırın kağıdını dışarı buhar çıkmayacak şekilde sıkıca kapatın.
Somon balıklarınız bu şekilde 180 derece fırında 12 dakika gibi kısa bir sürede pişecektir. Bu pratik ve sağlıklı tarifi haftada 1 kez deneyebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 05.03.2024
|
Fırında Somon |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180575
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2024
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 dilim somon fileto
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 limonun suyu ve kabuğu
Taze kekik ve biberiye dalları
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Fırını 200°C'de ısıtın.
Bir kasede zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bal eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin.
Somon filetolarını yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız sosu somonların üzerine gezdirin ve ellerinizle iyice yedirin.
Taze kekik ve biberiye dallarını somonların üzerine yerleştirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve somonları 15-20 dakika kadar pişirin. Filetoların kalınlığına göre süre değişebilir; içleri pembe ve yumuşak kalmalı.
|
Fırında Somon |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182639
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet somon fileto
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Ekstra lezzet için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı bal veya hardal (isteğe bağlı)
1 adet limon (dilimlenmiş)
4-5 dal taze biberiye veya maydanoz
Yanında servis için:
Fırında sebzeler (kabak, havuç, brokoli)
Zeytinyağlı salata veya yoğurtlu mezeler
Somon filetolarını kağıt havlu ile kurulayın, fazla suyun gitmesini sağlayın.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Somon filetolarını bu sosun içine koyup iyice harmanlayın.
En az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece balık tüm lezzetleri içine çeker.
Fırını 200°C'ye (üst-alt fanlı) ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve üzerine somon filetolarını yerleştirin.
Somonların üzerine tereyağı parçaları ve limon dilimleri koyun.
Somon filetolarını önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Son 5 dakikada üzerini hafifçe kızartmak için fırının ızgara ayarını açabilirsiniz.
Somonun iç sıcaklığı 60-65°C olmalıdır. Çatal batırdığınızda kolayca dağılmalıdır.
Somonu fırından çıkarınca taze biberiye veya maydanoz serpin.
Yanına fırınlanmış sebzeler, yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle servis edin.
Not: Üzerine birkaç damla ekstra limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
|
|
