|
|
Fırında Palamut |
 |
KARATAYLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153243
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2020
268 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 adet iri palamut fileto
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet dilimlenmiş limon
Bir miktar zeytinyağı
3 adet acı sivri biber
Yeteri kadar tuz
Bir miktar karabiber
Domatesleri, kuru soğanları, limonları dilim dilim kesiyoruz. Biberleri ortadan ikiye uzunlamasına bölüyoruz. Büyük bir fırın tepsisine ilk olarak domatesleri ve soğanları diziyoruz. Daha sonra üzerlerine palamutları diziyoruz. Palamutları dizmeden önce zeytinyağı ve tuz ile iyice harmanlıyoruz. Palamutların üzerine limon ve biberleri diziyoruz. Son olarak biraz tuz, biraz karabiber ekiyoruz. Son aşamada üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
|
Fırında Palamut |
 |
selena
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2020
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc153763
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2020
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane fileto şekilde kesilmiş iri palamut (adet kişi sayısına göre değişebilir)
4 tane domates
2 tane kuru soğan
3 dilimli limon
1/4 çay barağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Nane
Fırında palamut için öncelikle balıkçıdan aldığınız balıkları fileto şakilinde kesin. Daha sonra yıkadığınız balıkları süzmesi için bir tabağa alın. Soğanları ve domatesleri yuvarlak dilimleyip fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine de yağ ve limonla harmanladığımız palamutları diziyoruz. En son da limonları ekleyip tuz, karabiber ve naneyi serpip fırına veriyoruz.
|
Fırında Palamut |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc155725
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2021
483 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy palamut balığı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 dal biberiye
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
İç kısımlarını temizleyip bol suda dikkatli bir şekilde yıkadığınız balıkları kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Balıklara tat vermesi için rendenin ince kısmıyla rendelediğiniz kuru soğanın suyunu sıkın.
Derin bir kaba aktardığınız soğan suyunu; taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, biberiye ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Palamutları karışımın içine alıp 30 dakika kadar bekletin. Sosu içine çekmeleri için aralarda ovun.
Kısa süre marine ettiğiniz balıkları karışımdan alıp karın ve üst kısımlarını tuzla ovduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arzuya göre limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
|
Fırında Palamut |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158213
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2021
203 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy palamut balığı
1 adet orta boy kuru soğan
8 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
2-3 dal defne yaprağı ya da biberiye
2-3 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Palamut balıklarınızı kılçıklarından ayırın. İçlerini temizleyip su da yıkayın. Suyunu süzdükten sonra kurulayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, taze kekiği karıştırıp balıklarınızı güzelce bulayın ve beklemeye alın. Balığınız bu sosla bütünleşmeli Yaklaşık yarım saat yeterli olacaktır. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerine biberiyelerinizi koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Limonunuzu dilimleyin pişen balığın üzerine koyarak servis edin.
|
Fırında Palamut |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166293
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2022
339 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut
2 adet domates
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağı
Palamutları temizledikten sonra fileto çıkarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsine halka doğranmış soğanları yayın ve bir miktar zeytinyağı ile soğanları harmanlayın. Tuz ve karabiber ile ovduğunuz fileto palamutları soğanların üzerine dizin. Sırasıyla ince kıyılmış maydanoz, halka doğranmış domates ve limon dilimlerini palamutların üzerine dizin. Defne yaprağını da tepsiye koyduktan sonra fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapatın. Böylece balıklar kendi suyunda yanmadan pişecek.
Palamutları 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
|
Fırında Palamut |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175405
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2023
71 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
1 adet palamut
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy soğan
4-5 adet çeri domates
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yarım limon
Palamudu alırken temizletin ve halka halka doğratın.
Küçük boy bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
Patatesi soyup olabildiğince ince halka halka doğrayın ve fırın tepsisine dizin.
Soğanı da aynı şekilde doğrayın ve patateslerin üzerine koyun.
Süzülen balık dilimlerini soğanların üstüne yerleştirin.
Domatesleri iki parçaya bölerek fırın tepsisine dizin.
Balıkları tuz ve karabiber ile tatlandırın ve zeytinyağı gezdirin.
Limon dilimlerini tepsiye alın. Maydanozları serpin.
Tepsinin üstüne yağlı kağıt örtün ve alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.
200 derece önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapabilirsiniz.
|
Fırında Palamut |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178783
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2024
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut (her biri 300-400 gram)
2 adet büyük boy soğan
2 adet büyük boy domates
2 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı taze biberiye (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı su
Palamutları iyice temizleyip yıkayın ve dilimleyin.
Dilimlenmiş palamutları bir kaba alın, tuz ve karabiber ile harmanlayarak 15-20 dakika marine olmaları için bekletin.
Soğanları halka halka doğrayın.
Domatesleri ve yeşil biberleri dilimleyin.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Limonu yarım ay şeklinde dilimleyin.
Fırın tepsisine bir miktar zeytinyağı sürün.
Tepsinin tabanına soğan halkalarını dizin.
Üzerine palamut dilimlerini yerleştirin.
Palamut dilimlerinin üzerine domates, yeşil biber ve sarımsakları yerleştirin.
Limon dilimlerini de balıkların üzerine ve aralarına serpiştirin.
Kalan zeytinyağını, kekik, kırmızı pul biber ve biberiye ile karıştırın.
Bu sosu tepsideki balık ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün.
Yarım su bardağı suyu da tepsinin kenarından ekleyin.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Hazırladığınız tepsiyi fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Balıkların üzeri hafifçe kızarınca fırından çıkarın.
Fırından çıkan palamutları sıcak servis edin.
|
Fırında Palamut |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179354
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2024
63 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut
1 adet soğan
3-4 adet yeşil biber
3-4 adet domates
5-6 dal maydanoz sapı
Tuz
İstenilen baharatlar
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sos İçin;
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
2 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Öncelikle yıkayıp suyunu sürdürdüğümüz balığı bir kasenin içerisine alarak üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik, limon suyu ve zeytin yağını ekleyerek ezilmeyecek şekilde karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada soğan ve domatesleri halka halka doğrayarak fırın tepsimizin tabanına diziyoruz biraz tuz ve istediğimiz baharatları da ekerek üzerine balıkları diziyoruz, aralara yeşil biberleri, 5-6 dal maydanoz sapını ve tereyağını aralara yerleştirerek üzerine küçük bir çay bardağı kadar su ekleyerek ( benim başka bir yemek yaparken ayırdığım domates suyu vardı onu kullandım) üzerini yağlı kağıt yada alüminyum folyoyla kapatarak 200 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz. 15 dakika kadar piştikten sonra üzerini açarak 15-20 dakika kadar daha pişirerek üzeri kızarınca fırından alıyoruz ve servis ediyoruz.
|
Fırında Palamut |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179812
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2024
44 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük palamut (dilimlenmiş)
2 adet orta boy domates
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet limon (dilimlenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Palamut balığını iyice yıkayın ve dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 2-3 cm olmalıdır. Eğer balıkçıdan aldığınızda dilimlenmiş olarak geliyorsa, bu aşamayı atlayabilirsiniz.
Balık dilimlerini bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, ve pul biber ekleyin. Eğer defne yaprağı kullanıyorsanız, bu aşamada balıkların üzerine serpiştirin. Limon dilimlerinin bir kısmını da balıkların üzerine yerleştirerek yaklaşık 15-20 dakika marine olmaya bırakın.
Domatesleri dilimleyin, soğanı halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de uzunlamasına doğrayın.
Fırın tepsisine bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine balık dilimlerini yerleştirin. Balık dilimlerinin üzerine soğan, domates, sarımsak ve biberleri eşit şekilde dağıtın. Kalan limon dilimlerini de balıkların üzerine yerleştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hazırladığınız tepsiyi fırına verin ve balıkları yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Balıkların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Pişen palamutları fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Yanında roka, soğan ve limon dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, fırınlanmış palamutun yanına bol yeşillikli bir salata da ekleyerek yemeğinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.
|
Fırında Palamut |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180188
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2024
47 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet orta boy palamut
2 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay bardağı su
Maydanoz (isteğe bağlı)
İlk adım olarak palamutları iyice temizleyin ve dilimleyin.
Balıkları dilimledikten sonra geniş bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin.
Zeytinyağını da balıkların üzerine dökün ve her iki tarafına baharatların iyice nüfuz etmesini sağlayarak karıştırın.
Bu şekilde en az 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
Bu sırada soğanları halka şeklinde doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin.
Domates ve yeşil biberleri de ince dilimler halinde kesin.
Limonu da yuvarlak dilimler halinde hazırlayın.
Fırın tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve doğradığınız soğan halkalarını tepsiye dizin.
Üzerine dilimlenmiş sarımsakları serpin.
Marine ettiğiniz palamut dilimlerini soğanların üzerine yerleştirin.
Balıkların üzerine domates, biber ve limon dilimlerini de serpiştirin.
Balıkların üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, balıkların üzeri kızarana kadar pişirin.
Palamut, çok çabuk pişen bir balık olduğu için süreyi fazla uzatmamaya dikkat edin; aksi halde balık kuruyabilir.
Fırından çıkan palamutları dikkatlice servis tabağına alın.
Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında dilerseniz taze yeşillik salatası veya fırında patates gibi garnitürler ile servis edebilirsiniz.
|
|
