https://www.cumhuriyet.com.tr
4 parça kemiksiz tavuk (but veya göğüs)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1,5 su bardağı nar ekşisi (veya katkısız nar suyu)
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, ekşiliği dengelemek için)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları yumuşayıp renk alana kadar kavurun.
Tavukları soğanların üzerine alın ve her iki tarafını da hafifçe mühürleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ayrı bir tavada dövülmüş cevizi yağsız olarak 4–5 dakika kavurun. Rengi hafif koyulaşınca ocaktan alın.
Cevizi tencereye alın, üzerine nar ekşisini, suyu ve isteğe göre şekeri ekleyin. Karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı şekilde 40–50 dakika pişirin.
Sos yoğunlaşıp koyu kahverengimsi bir renk aldığında yemeğiniz hazır demektir.
|
