|
|
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3662
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185943
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2025
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 diş sarımsak (küçük doğranmış)
Yarım adet kırmızıbiber (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı Nuh’un Ankara erişte
2 adet taze doğranmış yeşil biber
1,5 litre kaynar su
Pul biber
Nane
Tuz
Karabiber
Yeşil mercimeklerimiz yaklaşık yirmi dakika bol suda haşlıyoruz.
Süzdükten sonra kenara alıyoruz.
Derin bir tencerede 1 kaşık tereyağını eritiyoruz, soğan ve sarımsak ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz ve biberi ekliyoruz.
Salçayı da ilave edip biraz karıştırıyoruz.
Yavaşça suyunu ilave ediyoruz ve mercimekleri ekliyoruz.
Kaynamaya başlarında erişteyi ekliyoruz.
Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatıyoruz.
Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını kuru nane ve pul biberle kızdırıyoruz.
Pişen çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
|
|
