|
|
Glutensiz Yaban Mersinli Muffin |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175075
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2023
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
1/2 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Üzerinin kaplaması için:
1/2 su bardağı toz badem
1/4 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Muffin kalıplarını yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yumurta ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.
Rendelenmiş hindistancevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
Çırpılmış sıvı ve karıştırdığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla birbirine yedirin.
Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın.
Hazırladığınız muffin harcını kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin.
Muffinlerin üzerinin daha gevrek olması ve yaban mersinlerinin ara katta kalması için; toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın.
Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Pişen muffinleri ılındıktan sonra kalıplarından çıkartın. İşte, ofiste, evde çay ve kahve keyfinize eşlik ederek, sevdiklerinizle paylaşın.
|
Glütensiz Yaban Mersinli Muffin |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 942
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182963
Gönderme Tarihi: 10.May.2025
82 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı glütensiz un karışımı
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı bal veya stevia ile de tatlandırabilirsiniz)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı badem sütü veya yulaf sütü de kullanılabilir)
1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilin
1 su bardağı taze yaban mersini (dondurulmuş da kullanılabilir)
1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Bir kasede glütensiz un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.
Başka bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyip karıştırın.
Islak malzemeleri kuru karışıma ekleyin ve karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Hamur biraz katı olabilir, bu normaldir.
Yaban mersinlerini dikkatlice hamura ekleyin.
Eğer dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, onları ilk olarak un karışımına bulayarak ekleyin.
Bu, yaban mersinlerinin hamura karışmasını engeller.
Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
Her bir kalıbı yaklaşık 3/4 oranında doldurun.
Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Kürdan testini yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Kürdan temiz çıkarsa, muffinleriniz hazır demektir.
Fırından çıkan muffinleri kalıplarında 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğutun.
İsterseniz üzerine ekstra yaban mersini veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ayrıca kahve veya bitki çayı eşliğinde harika bir atıştırmalık olabilir.
|
|
