Pırasalar ince ince doğranır. Tavanın içine zeytinyağı koyulur. Pırasalar yağın içinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine ince doğranan ısırgan otlan koyularak tekrar kavrulur. Kapağı kapatılarak pişirilir. Daha sonra domatessalçası eklenir. Salçanın malzemelerle özdeşleşmesi sağlanır. Yumurtalar kınlır. Isırganla birlikte kanştırılıp pişmeye bırakılır.
Not: Dalgan kavurması yumurtasvz pişerse üzeri yoğurtlu da yenebilir.
