1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kreması için:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Bir tencereye su ve tereyağını alın, kaynamaya başlayınca bir tutam tuz ekleyin. Kaynadığında unu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp top halini alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur ılınınca, yumurtaları teker teker ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Hamur pürüzsüz ve akışkan bir kıvama gelmeli.
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.
Bir tencerede süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımı orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
Soğuyan pufların ortasını kesin veya alt kısmından delik açın, kremayı sıkma torbasıyla içine doldurun.
Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. İsteğe göre çikolata sosuyla da süsleyebilirsiniz.
|
