|
|
Çilek Dondurması |
 |
tel dolap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc50367
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2010
2,696 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
450 gr taze çilek
2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı limon suyu
300 gr krem şanti
Üstü:
Krem şanti
çilek
Çilekleri kevgirden geçirin. Konserve meyve kullanıyorsanız, suyunu süzüp, püre haline getirin. Suyun bir bölümünü püreye ekleyerek 300 gr ağırlığını sağlayın. Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın.
Şeker ile suyu bir kaba koyarak hafif ateş üzerinde şeker eriyene dek karıştırıp, şeker eriyince karıştırmadan, şurup iplik iplik olana dek kaynatın. Şurubun hafif soğumasını bekleyip, kar haline gelen yumurta aklarının üstüne düzenli ancak ince olarak akıtın. Bu arada da sürekli olarak tahta kaşıkla şurup ve yumurta aklarını karıştırın. Hepsi karıştıktan sonra, karışım koyu ve parlak olup sivri tepeler oluşturana dek çırpmayı sürdürün. Çilek püresi ve limon suyunu da katın. Kremayı yumuşak tepeler oluşturana dek çırptıktan sonra onu da çilek karışımına ekleyin. Bir kalıba ya da birer kişilik küçük ve şekilli kaselere koyarak, buzlukta dondurun.
Servisini yapmadan bir saat önce buzluktan alın. Kalıbı bir an için sıcak suya sokup, servis tabağına çevirin. Üstünü krem şantive çilekler ile süsleyip, bisküvi ile servisini yapın.
|
ÇİLEKLİ DONDURMA |
 |
fıstık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43876
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2009
2,393 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 Kg. çilek
2,5 Su bardağı toz şeker
1/2 Limon suyu
2 Su bardağı su
YAPILIŞI
1 Çilekleri yıkayıp ayıklayınız.
2 Şekerle suyu kaynatınız ve çileklerin üzerine dökünüz.
3 Süzgeçten geçiriniz. Limon suyu ilave ederek karıştırınız.
4 Çukur emaye bir kap içine boşaltınız.
5 Soğutucusu yükseltilmiş buzdolabının buzluğunda, ara sıra buzlanmaması için karıştırarak donmaya bırakınız.
6 Bir gün sonra ikram ediniz.
|
ÇİLEKLİ DONDURMA |
 |
yıldız tozu
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc27030
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2008
2,360 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
1 Kilo çilek
500 Gr. şeker
1/2 Adet limon
1 Litre su
HAZIRLANIŞI;
Çilekler ezilir, şeker su ile biraz kaynatılır çileğin üzerine dökülür. Süzgeçten süzülüp limon suyu ilave edilir ve emaye bir kap içine doldurulur. Buzdolabının buzluğuna konur 1 saatte bir 3-4 defa kaşıkla karıştırıp sulandırılır. Sonra donmaya bırakılır. Bir gün sonra ikram edilebilir.
|
ÇİLEKLİ DONDURMA |
 |
müveddet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2007
Mesajlar: 57
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc19955
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2007
2,525 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 portakalın suyu
1/2 kg. çilek
1,5 bardak toz şeker,
1 tane limon,
2 bardak su.
Yapılışı:
1- Çilekler iyice yıkanır ve sapları ayıklanır.
2- Ayıklanmış çilekler derince bir kaba konulur, üstlerine portakal ve limon suyu dökülerek 2 saat bekletilir.
3- Bir kaba şeker ve su konularak çok hafif ateşe oturtulur ve kaynayınca indirilir.
4- Şerbet soğuyunca çilekli karışım katılır, iyice kanştırılır.
5- Bundan sonra ince bir süzgeçten geçirilir.
6- Bu karışım bir kaba konulur ve buzluğa kaldırılır.
7- Her iki saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına gelmesi sağlanır ve iyice dondurulduktan sonra servis yapılır.
|
Çilekli Dondurma |
 |
sengül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc17764
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2007
2,226 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
750 gr çilek,
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı çırpılmış krem şanti
Çilekleri yıkayıp ayıklayın. 4-5 iri çileği süsleme için ayırıp kalanı teflon tavaya alın. Tahta kaşıkla ezerek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Püre haline gelince ateşten alıp soğumaya bırakın.
Küçük bir tencerede tozşekerle suyu kaynatın. Şeker eriyince ateşten alın. Yumurta sarılarını geniş bir kapta çırpın. Hazırladığınız şurubu ve çilek püresini ilave edip iyice karıştırın. Kabı içi su dolu bir tencerenin içine yerleştirin ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar benmari usulü pişirin.
Çilekli karışım soğuyunca krem şantiyi ekleyip iyice çırpın. Metal bir kaba boşaltıp donuncaya kadar buzlukta bekletin. Dondurma kuplarına paylaştırıp ayırdığınız çileklerle süsleyin.
|
Çilekli dondurma |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15176
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2007
2,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 Gr çilek
250 Gr toz şeker
1 Tatlı kaşığı salep
1 Limon suyu
1 Su bardağı su
Çilekleri ezerek süzgeçten geçirin ve limon suyu ile karıştırın Derin bir tencerede salep, şeker ve bir su bardağı suyu karıştırarak kaynatın. Çilek suyunu ekleyin, karıştırın Buzlukta dondurun. Bu karışımı kaselere koyup meyveler ile isteğe bağlı süsleyebilirsiniz.
|
Çilekli Dondurma |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10755
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1/2 kg çilek,
2 portakalın suyu,
1 limonun suyu,
6 kahve fincanı tozşeker,
2,5 bardak su.
Yapılışı:
Çilekler bol suda iyice yıkanıp ayıklanır, porselen bir kâseye konur. Üzerine portakal ve limon suyu dökülür ve bu şekilde 2 saat kadar dinlendirilir. Diğer tarafta şeker, 2,5 bardak su içinde eritilir, eriyik bir kaba konur ve çok hafif ateşte kaynamaya bırakılır. Şurup kaynayınca kap ateşten indirilir, çilek ve çileklerin dinlendirildiği meyve sulan iyice kanştınlır, ince delikli bir süzgeçten geçirilir. Şuruplu meyve suyu bir kaba boşaltılıp orta soğukluktaki buzdolabının buzluğuna kaldırılır, 2 saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına getirilir. Buzdolabının ayan son dereceye yükseltilir. Dondurma, son defa 1 saatliğine buzlukta tutulur. Dondurma kadehlerinde servis yapılır.
|
Çilekli Dondurma |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9019
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
2,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr çilek
300 gr tozşeker
2 su bardağı su
1 adet limon suyu
Çileklerin saplarını ayıklayıp, 4-5 kez iyice yıkayın.
Porselen bir kaseye koyup üzerine 1 adet limon suyunu gezdirin.
Şekeri bir tencereye koyup üzerine suyu ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın.
Şurubu ateşten alıp soğutun.
Soğuk şurubu çileklerin üzerine döküp iyice karıştırın.
Sonra bu karışımı tel süzgeçten ezerek porselen bir kaba geçirin.
Bu renkli şurubu buz kalıplarına koyun ve buzdolabın bzluğuna koyarak donmasını sağlayın.
Ara sıra kalıbı alarak iyice karıştırıp tekrar buzluğa koyun.
İstediğiniz donma derecesine geldiğinde servis yapın.
Not: Çilekli sulu karışımı robottan geçirerek de yapabilirsiniz.
ML® Çilekli Dondurma için tıklayın
ML® Çilekli Dondurma Videosu
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023
|
|
