|
|
|
Cılbıra (Erzurum) |
 |
Halfeti'li
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc148207
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2020
1,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
Alperen Kayserili
Cılbıra yapımı için öncelikle ince dilimlenmiş olan soğanların ve yeşilbiberlerin kavrulması ile ön hazırlığı tamamlanmaktadır.
Ardından kabuğu soyulmuş olan domatesler ve bolca su ilave edilmektedir.
Su iyice kaynadıktan sonra, üzerine başka bir kapta çırpılmış olan yumurtalar eklenmekte ve pişirilmektedir.
Pişen yemek tabaklara servis edildikten sonra, kurutulmuş ve küçük parçalara bölünmüş olan ekmekler tabaktaki yemeğin içerisine dökülerek yumuşatılmakta ve yenilmektedir.
Not: Erzurum kadınlarının, elde kalan yemek malzemelerini değerlendirmek için yaptıkları yemeklerden biri de cılbıradır.
|
|
Cılbıra (Erzurum) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
