|
|
Çiğirdik Pilavı (Safranbolu Karabük) |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173593
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2023
125 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mine Bakkaloğlu
300 gr buğday (keşkek)
1 lt su
100 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Keşkek pilav yapılmadan önce iyice yumuşayıp şişmesi için bir tencerede pişirilir.
Pişen keşkeğin üzerine soğuk su ilave edilerek şişmesi için sabaha kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.
Bir tencerede tereyağı eritilir. Eriyen yağa haşlanan keşkek ve tuz eklenerek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak kavurulur.
Kavurma işlemi bittikten sonra tencerenin altı kapatılarak üzerine bol karabiber serpilerek servis yapılır.
|
|
