300 gr kuzu ciğeri, ayıklanmış, küp doğranmış
500 gr Nuh’un Ankara bulgur (yıkanmış)
1 adet kuru soğan (temizlenip tavla zarı şeklinde doğranmış)
2 diş sarımsak (temizlenip ince doğranmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet domates (kabuğu kesilip küp doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı biber salçası
500 ml sıcak su
Tuz
Karabiber
Soğan, sarımsak tereyağında kavrulur.
Ciğerler ve bulgurlar eklenip kavrulur.
Salça, baharatlar ve domatesler eklenir.
Suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
|
