Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Cevizli Ballı Baklava (Amasya)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Amasya Yemekleri
Artvin Yemekleri
Bartın Yemekleri
Bayburt Yemekleri
Bolu Yemekleri
Çorum Yemekleri
Düzce Yemekleri
Giresun Yemekleri
Gümüşhane Yemekleri
Karabük Yemekleri
Kastamonu Yemekleri
Ordu Yemekleri
Rize Yemekleri
Samsun Yemekleri
Sinop Yemekleri
Tokat Yemekleri
Trabzon Yemekleri
Zonguldak Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Cevizli Ballı Baklava (Amasya)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc179136
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2024
56 defa indirildi / yazdırıldı




Kenan Pala

Yumurta 1 adet
Ayçiçek yağı 100 mililitre
Süt 100 mililitre
Elma sirkesi 10 mililitre
Tuz 5 gram
Buğday unu 500 gram
Su 1 litre
Safran 2 gram
Bal 750 gram
Limon 1 dilim
Ceviz içi 125 gram
Tereyağı 250 gram

Derin bir kapta kaynamış suyun içerisine bal ve limon dilimi katılıp iyice karıştırılarak oda sıcaklığında soğutulur.
Buğday unu dışındaki diğer malzemeler uygun bir kabın içinde karıştırılır. Az az un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
İstenen kıvama gelen hamur eşit miktarda dört parçaya bölünür. Her bir parça da on eşit bezeye ayrılıp yuvarlanır.
Bezeler üstüne nemli bir bez örtmek suretiyle 20 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlenen bezeler teker teker bol nişasta kullanarak merdane yardımıyla yaklaşık 20 santimetre çapında açılır.
Yufkalar bu sefer oklava ile ince olacak şekilde açılır. Pişirmede kullanılacak tepsiye yufkalar yerleştirilir fazla kısımları kesilerek içine atılır.
Her bir katın arasına eşit olacak şekilde ceviz içi serpiştirilir. Tercihe göre klasik baklava dilimi ya da kare şeklinde dilimlenir.
Eritilmiş tereyağı üzerindeki köpükleri ayrıştırılarak oda sıcaklığında soğutulur ve baklavanın üzerine dökülür.
170°C’ye ayarlı fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılan baklava tepsisine 5 dakika kadar bekletildikten sonra önceden hazırlanmış bal şerbeti dökülür.
Soğuyan baklava servise hazırlanır.

Not: Amasya ili geleneksel mutfağının en seçkin örneklerinden biri olan cevizli ballı baklava; içeriğinde safran kullanılması ve şerbetinin bal ile hazırlanması noktalarından diğer baklava çeşitlerinden ayrışmaktadır. Kırk kat yufkadan oluşan cevizli ballı baklava yapımında kullanılan safrandan dolayı altın sarısı, elma sirkesinden dolayı da gevrek bir yapıdadır. Sünnet, düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılıp ikram edilen Amasya cevizli ballı baklavası, Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği tarafından 23.12.2022 tarihinde tescil ettirilmiş coğrafi işaretli bir üründür.







Cevizli Ballı Baklava (Amasya) Tarifleri Artvin Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(1 adet Cevizli Ballı Baklava (Amasya) 260 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort