500 gr. çağla
4 adet soğan
300 gr. asma yaprağı
1/2 su bardağı+2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1/2'şer demet maydanoz ve dereotu
1/2 limon
Tuz
Doğranmış soğanı, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Yarım su bardağı zeytinyağı, pirinç ve ikiye bölünüp çekirdek yatakları çıkarılmış çağlaları ekleyip beş dakika kavurun. Dolmalık fıstık, kuşüzümü, yenibahar, kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeteri kadar tuz ilave edin. Yarım su bardağı su katıp suyunu çekene dek pişirin. Haşlanmış asma yapraklarını harçla sarıp tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve sıcak su ekleyin. Kalan zeytinyağıyla pişirin.
|
