Nevin Halıcı
Kuşbaşı yağlı koyun eti kavrulur, cızırdamaya başlayınca domates, biber, salça ve su ilave edip etler pişinceye kadar kaynatılır.
Çağalalar ikiye bölünür, pişen ete eklenir. Çağalalar pişince doğranmış sarımsaklar; sarımsaklar pişince de erikler ilave edilir ve pişirilir.
Not: İstenirse etle birlikte kuyruk yağı da doğranabilir veya sadeyağı katılabilir.
|
