1 küçük beyaz lahananın yaprakları (temizlenip haşlanmış)
3 adet kuru soğan (temizlenip çok ince doğranmış)
1 su bardağı pilavlıkNuh’un Ankara bulgur (yıkanmış)
1 bağ maydanoz, yıkanmış, ince kıyılmış
1 bağ nane, yıkanmış, ince kıyılmış
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Soğanlar sotelenir, hafif pembeleşince bulgur eklenir 1 su bardağı kaynar su ile yarım pişirilir.
Nane, maydanoz eklenir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır.
Lahananın sert damarları alınır.
Lahanaya elde ettiğimiz iç sarılır.
1 kat tencereye sert yapraklar konup üzerine sarmalar dizilir.
Üzerine 1 su bardağı su dökülür.
Üzerine tekrar yaprak kapatılıp tabak konup tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir.
Soğuk olarak arzuya göre limon veya süzme yoğurt ile servis edilir.
|
