Çipuranın derisini temizlemeden 2 adet flato çıkartıp zeytinyağı sürün. Buhar sepetinin ilk katına temizlenmiş marul ve alt kısmına bıçakla kestiğimiz kabuklu domatesi yerleştirin. İkinci sepete balıkları dizip üst üste yerleştirin ve 5 dakika pişirin. Piştikten sonra filetoları sebzelerle birlikte servis tabağına aktarın. 1 tutam tuz serpip zeytinyağı gezdirin ve hemen servis yapın.
