1 litre İçim Süt
400 gr brokoli
200 gr irmik
3 adet yumurta sarısı
2 adet arpacık soğan
2 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz
1 çorba kaşığı İçim Kaşar Peyniri, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı İçim Tereyağı
Sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Maydanozu ve taze soğanları ince ince doğrayın, arpacık soğanların kabuklarını soyup içine kıyın. Brokolileri kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp süzün ve bir kenara alın. 2-3 kaşık zeytinyağını bir tavada ısıtıp maydanozları ve soğanları ilave edin, biraz yumuşatana kadar soteleyin. Arpacık soğanları ayrı bir tavada 2-3 kaşık zeytinyağıyla birlikte 1 dakika soteleyin. Brokolileri ekleyip 2 dakika daha soteleyin. Ocaktan alın ve biraz serinlemelerini bekledikten sonra ince ince doğrayın. İçim Sütü 20 gr İçim Tereyağı ile birlikte bir tencerede ısıtın. Üzerine irmiği ilave edin. Sürekli karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Sıvı bir hamur elde edin. İrmiğin içine kıyılmış brokolileri ekleyin. İyice karıştırın ve karıştırmaya devam ederken teker teker yumurta sarılarını ilave edin. Tuz ve karabiber ekin.
Bir fırın kabını yağlayın. Karışımdan elinizle pinpon topu büyüklüğünde toplar yuvarlayarak kaba yerleştirin. Üzerine ince rendelenmiş İçim Kaşar Peyniri serpiştirip eritilmiş İçim
Tereyağı gezdirin, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12 dakika pişirerek topların üstlerinin iyice kızarmasını sağlayın. Hemen servis edin.
|
