300 gr Banvit Kırmızı Dana Bonfile (ince şerit kesilmiş)
3 çorba kaşığı mısır unu
Sıvıyağ (kızartmak için)
4 çorba kaşığı soya sosu
5 çorba kaşığı tozşeker
2 adet küçük boy limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr brokoli (küçük çiçeklenmiş)
2 diş sarımsak (ince şerit kesilmiş)
1 adet küçük boy taze zencefil (5 cm, kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tatlı pul kırmızıbiber
3 adet taze soğan (ince verev kesilmiş)
Etlere mısır ununu serpip, iyice harmanlayın. Derince bir kızartma tavasına 2 cm derinliğinde oluncaya kadar sıvıyağ koyun ve hızlı ateşte iyice kızdırın. Etleri ekleyip, hafifçe karıştırarak etler kahverengi ve kıtır oluncaya kadar kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarını süzün.
Soya sosu, tozşeker ve limon suyunu iyice çırpın.
Zeytinyağını ısıtıp, brokoli, sarımsak, zencefil ve pul kırmızıbiberi ekleyin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek soya soslu karışımı gezdirin ve 2-3 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden etleri ve soğanı ekleyin. Etler ısınıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. ısıtın ve hemen servis yapın.
|
