|
|
|
Bıhtı (Çerkeş Çankırı) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106010
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2015
3,270 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gazi Üniversitesi Türk Halkbilimi Araştırma ve Uygulama Merkezi
Su
Un
Tuz
Tereyağı
Şeker
Ceviz
Pekmez
Tencerenin içerisine 1 litre su konur ve kaynaması beklenir. Suyun içereisine 1 tatlı kaşığı dolusu tuz eklenir. Su kaynadıktan sonra 4 kase un eklenir. Un tamamen pişinceye kadar karıştırılır. Ayrı bir tavada yağ eritilir, un piştikten sonra eritilmiş olan tere yağı üzerine dökülür. Bir yemek kaşığı dolusu şeker ilave edilir. Kaşık kaşık alınarak köfteyi andıran şekilde tabağa alınır. Servise sunulacağı zaman cevizlerle süslenir ve üzerine bol miktarda pekmez dökülür.
Not: Bıhtı düğünlerde kazanlar dolusu yapılır ve davetlilere sunulur. Bayaramlarda ve özel günlerde, yaren toplantılarında ve köy odalarında daima yemeklerden sonra bıhtı yenilmektedir. Yörede bıhtıya malak hamuru adı da verilmektedir.
|
|
Bıhtı (Çerkeş Çankırı) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
